主婦の知恵袋
悩める新米ママちゃん ( ^∇^ )ノ”いらっしゃい!楽しい育児ができますように、新米ママのわたくし「ぷっちの☆」がお手伝いします。
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夏野菜の行方
先日、ヤツに襲われながらも 日光浴を済ませた夏野菜ですが。

なす は、味噌汁。←いや~これ りうりう大好きでして。
トマト は、そのまま。サラダ。


で、パプリカ たちが…これ。

 


最近、これ はまっちゃいまして…

甘酢漬け


(・~・)゛ モグモグ ぽりぽり モグモグ ぽりぽり  モグモグ ぽりぽり

 
(^~^)~^)~^)^~^)゛ ムシャムシャ


ばぁりぼぉり  ばぁりぼぉり 


ぷっちの☆流 (?)  余った根菜の甘酢漬け 
↓ ↓ ↓                                         



冷蔵庫の半端な野菜。
離乳食にするには、フレッシュ具合がいまひとつ。。。
実家でやたらと収穫される野菜。 
まだフレッシュなうちにどうにかしたい!!!
 
 
にんじん。きゅうり。かぶ。パプリカ。



OFF!
にんじんとカブは、皮をむく。
きゅうり、皮をところどころむく。そのままもOK。
パプリカ 網で黒こげに焼いて、水につけ皮をむく。


 
CUT! 
「つけもの」っぽくならないように、かわいく切る。
雰囲気。これ大事 (゚∀゚∩)

 

PUSH!
塩をふり⇒揉み込み⇒冷蔵庫で2時間。


IN!
冷蔵庫から取り出し、塩を水で流して、水気を切る。
できればキッチンペーパーで押さえる。
甘酢に入れ、冷蔵庫で保管。6時間後~食べごろ。




めじゃ! :・。,☆゚'・:*:・。,ヽ(・∀・)人(・∀・)ノ ,。・:*:・゚'☆,。・:*:  
(訳:あら おいすぃ~~ん)


おまけ ぷち☆みたいに、「甘酢」作った事ない、『うぶな奥様』用♡
水(1CUP)  
穀物酢・黒酢(1CUP)、
砂糖(大さじ3)、
鷹の爪(1本)、
ショウガ(1かけ。皮むく)、
塩(少々)


こんな感じですが、好みで加減してください。


酢は、純米酢。砂糖は、とうきびざらめ。塩は天然塩を使用。
贅沢な甘酢にしたので、下処理した野菜を足して使っています。

でも、おいひぃよ~~ ( ´艸`)



これでオヤツも減りました。痩せる????
ぬけがけ させていただきまし!!


。* ゚ + 。・゚・。・ヽ(*´∀`)ノ  ぽち してみたくない??      
【2006/09/03 23:42】 | お料理  | トラックバック(0) | コメント(6) |
<<9月最初の週末~初海 | ホーム | 突然ですが…>>
コメント
うまひょ~!!

甘酢作ったことない(と思う・・・。主婦だったあの頃は遠い思い出・・・。)
これ試してみるでし!
ピクルスみたいな感じなん??

え~。
でもパプリカちゃんと焼いて皮むいてるところがすばらしいです!
それと、素材厳選!
すばらしい~。
ちょっと味見させてほしい!
【2006/09/04 01:01】 URL | tamamariko #-[ 編集]
わぉ!素敵!とってもヘルシーでおいしそう♪
甘酢ってところが夏に食べやすくてなおいい感じですね♪
妊娠でちょっと太り気味なんで試して見たいと思います!
【2006/09/04 17:09】 URL | アーデル #GF7E/0ak[ 編集]
口の中が すっぱくなってきた~。唾液が・・・。
甘酢は どのぐらい日持ちするのかしら??
カットは 可愛くね・・。なるほど・・・。
【2006/09/04 20:49】 URL | つきん子 #-[ 編集]
>tamamarikoさま
うんうん、ピクルスに近いかも。さっぱり系。
作ったことないとは…「ウブな奥様」ですなぁ~ヒヒヒ ( ´艸`)

パプリカ なんとなく加熱したかったの。
そうそう、焼かないと苦いでしょ?焼くとフルーティーだし。
素材に頼る派。
【2006/09/04 22:27】 URL | ぷっちの☆ #OWS5M112[ 編集]
>アーデルさま
妊娠中なら、さっぱりするからいいかもね。是非どうぞ!
妊婦さんなら、お酢「いいの」使ってくださいね。
では、いっしょにパリポリしまそ!

【2006/09/04 22:30】 URL | ぷっちの☆ #OWS5M112[ 編集]
>つきんこさま
よだれ~~~だぁあああ。
この甘酢だと2週間はもつらしいよ。
ぷちは、もう少し「水を減らして」濃い目にしてるから、
もう2週間過ぎてるけど、大丈夫みたい。
しっかり塩した野菜いれてるから、もつんじゃないかな??
やってみて。
【2006/09/04 22:33】 URL | ぷっちの☆ #OWS5M112[ 編集]
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